Macaroni au fromage
Crémeux, décadent et nourrissant pour demain.
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 h au four
Ambiance & Émotion
Voici une version nourrissante du plat réconfortant par excellence. Grâce à notre collagène marin en poudre, ce macaroni au fromage devient un allié bien-être au quotidien. En plus d’être crémeux et savoureux, il contribue à soutenir vos articulations et vos muscles – tout en s’intégrant facilement à votre routine.
Ingrédients
- 300 g de macaroni (ou pâtes courtes sans gluten si souhaité)
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de petit Boivin
- 1/2 tasses de lait (végétal non sucré ou lait entier)
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de levure alimentaire (optionnel pour plus d'umami)
- 2 c. à soupe de collagène en poudre neutre
- Sel, poivre et muscade au goût
- Chapelure panko et filet d’huile d’olive (pour gratiner, optionnel)
Méthode
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions, puis réserver.
- Préparer la sauce: dans une casserole, fondre le beurre, ajouter le Boivin fouetter pendant 1-2 minutes. Verser le lait graduellement, en fouettant, jusqu’à épaississement.
- Incorporer les fromages à feu doux, puis la levure alimentaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le collagène à la toute fin, une fois hors du feu pour préserver ses propriétés. Bien mélanger.
- Mélanger avec les pâtes. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Option gratin : transférer dans un plat allant au four, couvrir de chapelure, un filet d’huile d’olive et gratiner à 400°F pendant 10 min.
Astuce de Marie-Claude
« Besoin d’un plat complet, vite fait bien fait ? J’ajoute des légumes rôtis à mon mac & cheese — chou-fleur, courge, ce que j’ai sous la main. Et quand je veux impressionner (sans trop d’effort) : un filet de truffe ou d’huile d’ail noir, et le tour est joué. »
