Macaroni au fromage
Crémeux, décadent et nourrissant pour demain.
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
10 mins au four
Le réconfort d’un bon plat, les bienfaits en plus
Voici une version nourrissante du plat réconfortant par excellence. Grâce à notre collagène marin en poudre, ce macaroni au fromage devient un allié bien-être au quotidien. En plus d’être crémeux et savoureux, il contribue à soutenir vos articulations et vos muscles – tout en s’intégrant facilement à votre routine.
Ingrédients
- 300 g de macaroni (ou pâtes courtes sans gluten si souhaité)
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de petit Boivin
- 1/2 tasses de lait (végétal non sucré ou lait entier)
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de levure alimentaire (optionnel pour plus d'umami)
- 2 c. à soupe de collagène en poudre neutre
- Sel, poivre et muscade au goût
- Chapelure panko et filet d’huile d’olive (pour gratiner, optionnel)
Méthode
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions, puis réserver.
- Préparer la sauce: dans une casserole, fondre le beurre, ajouter le Boivin fouetter pendant 1-2 minutes. Verser le lait graduellement, en fouettant, jusqu’à épaississement.
- Incorporer les fromages à feu doux, puis la levure alimentaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le collagène à la toute fin, une fois hors du feu pour préserver ses propriétés. Bien mélanger.
- Mélanger avec les pâtes. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Option gratin : transférer dans un plat allant au four, couvrir de chapelure, un filet d’huile d’olive et gratiner à 400°F pendant 10 min.
Astuce de Marie-Claude
« Besoin d’un plat complet, vite fait bien fait ? J’ajoute des légumes rôtis à mon mac & cheese — chou-fleur, courge, ce que j’ai sous la main. Et quand je veux impressionner (sans trop d’effort) : un filet de truffe ou d’huile d’ail noir, et le tour est joué. »
